Λαυράκι φρικασέ
Φιλέτο από φρέσκο λαυράκι στην σχάρα, σε φρικασέ από τρυφερά μαρούλια και πράσο με σάλτσα λεμονιού
Μπακαλιάρος φιλέτο
Τρυφερό φιλέτο μπακαλιάρου με άρωμα κρασιού και σπανάκι
Μύδια λευκό κρασί Xαμόδρακα
Μύδια με λευκό κρασί, σκόρδο και φρέσκο μαϊντανό
Mύδια αχνισμένα με λευκό κρασί μέσα στα όστρακα
Μύδια αχνιστά με λευκό κρασί, σκόρδο, σέλερι και μυρωδικά
Φρέσκο φιλέτο σολομού με κρούστα μυρωδικών
Με Σάλτσα από λεμονοπίπερο και φρέσκο πουρέ πατάτας
Γαρίδες ‘‘φαντασία’’ Χαμόδρακα
Γαρίδες σοτέ με σκόρδο και ελαιόλαδο σε σάλτσα γιαουρτιού
Γαρίδες με φινόκιο Χαμόδρακα
Γαρίδες με φινόκιο, πορτοκάλι και βερμούτ
Φρέσκο καλαμάρι σχάρας
Φρέσκο καλαμάρι στη σχάρα με σάλτσα μουστάρδας ή με σάλτσα λαδολέμονου
Φρέσκο καλαμάρι γεμιστό
Καλαμάρι γεμιστό με σκόρδο, λιαστή ντομάτα, τυριά, φιδέ, ρύζι κουκουνάρι και σουσάμι, σβησμένα με άσπρο κρασί
Φρέσκο καλαμάρι με βασιλικό, φύκια (seaweed) και φλούδες παρμεζάνας
Καλαμάρι Φρέσκο σοταρισμένο με βασιλικό και σκόρδο σε ελαιόλαδο σβησμένα με άρωμα λευκού κρασιού