Η πρώτη ύλη είναι το παν
Υπηρετούμε την ελληνική κουζίνα με φρέσκες πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας, με προσήλωση στην άψογη εκτέλεση αλλά και τεχνική. Η επιλογή της πρώτης ύλης συμβάλλει στην συνολική επιτυχία του Χαμόδρακα, διασφαλίζοντας έτσι την ποιότητα κάθε πιάτου που σερβίρουμε.
special selection
Οι προτάσεις μας
Λαυράκι φρικασέ21.00€
Φιλέτο από φρέσκο λαυράκι στην σχάρα,
σε φρικασέ από τρυφερά μαρούλια
και πράσο με σάλτσα λεμονιού
Μύδια λευκό κρασί αλά Xαμόδρακα
11.40€
Μύδια σε μια κρεμώδη σάλτσα λευκού κρασιού, σκόρδο και φρέσκο μαιντανό
Mύδια αχνισμένα με λευκό κρασί μέσα στα όστρακα9.20€
Μύδια αχνιστά με λευκό κρασί, σκόρδο, σέλερι και μυρωδικά
Μύδια Τηγανιτά με μαύρο ταραμά11.40€
Μύδια Διπλά παντρεμένα
Φρέσκο φιλέτο σολομού με κρούστα μυρωδικών18.70€
Με Σάλτσα από λεμονοπίπερο και φρέσκο πουρέ πατάτας
Γαρίδες ‘‘φαντασία’’ Χαμόδρακα
79.00€/kg
Γαρίδες σοτέ με σκόρδο και ελαιόλαδο σε σάλτσα γιαουρτιού
Γαρίδες με φινόκιο Χαμόδρακα79.00€/kg
Γαρίδες με φινόκιο, πορτοκάλι και βερμούτ
Φρέσκο καλαμάρι σχάρας40.00€/kg
Φρέσκο καλαμάρι στη σχάρα με σάλτσα μουστάρδας ή με σάλτσα λαδολέμονου
Φρέσκο καλαμάρι γεμιστό41.00€/kg
Καλαμάρι γεμιστό με σκόρδο, λιαστή ντομάτα, τυριά, φιδέ, ρύζι κουκουνάρι και σουσάμι, σβησμένα με άσπρο κρασί
Φρέσκο καλαμάρι με βασιλικό, φύκια (seaweed) και φλούδες παρμεζάνας17.00€
Καλαμάρι φρέσκο σοταρισμένο με βασιλικό και σκόρδο σε ελαιόλαδο σβησμένα με άρωμα λευκού κρασιού
special selection
Οι προτάσεις μας
Λαυράκι φρικασέ21.00€
Φιλέτο από φρέσκο λαυράκι στην σχάρα,
σε φρικασέ από τρυφερά μαρούλια
και πράσο με σάλτσα λεμονιού
Μύδια λευκό κρασί αλά Xαμόδρακα
11.40€
Μύδια σε μια κρεμώδη σάλτσα λευκού κρασιού, σκόρδο και φρέσκο μαιντανό
Mύδια αχνισμένα με λευκό κρασί μέσα στα όστρακα9.20€
Μύδια αχνιστά με λευκό κρασί, σκόρδο, σέλερι και μυρωδικά
Μύδια Τηγανιτά με μαύρο ταραμά11.40€
Μύδια Διπλά παντρεμένα
Φρέσκο φιλέτο σολομού με κρούστα μυρωδικών18.70€
Με Σάλτσα από λεμονοπίπερο και φρέσκο πουρέ πατάτας
Γαρίδες ‘‘φαντασία’’ Χαμόδρακα
79.00€/kg
Γαρίδες σοτέ με σκόρδο και ελαιόλαδο σε σάλτσα γιαουρτιού
Γαρίδες με φινόκιο Χαμόδρακα79.00€/kg
Γαρίδες με φινόκιο, πορτοκάλι και βερμούτ
Φρέσκο καλαμάρι σχάρας40.00€/kg
Φρέσκο καλαμάρι στη σχάρα με σάλτσα μουστάρδας ή με σάλτσα λαδολέμονου
Φρέσκο καλαμάρι γεμιστό41.00€/kg
Καλαμάρι γεμιστό με σκόρδο, λιαστή ντομάτα, τυριά, φιδέ, ρύζι κουκουνάρι και σουσάμι, σβησμένα με άσπρο κρασί
Φρέσκο καλαμάρι με βασιλικό, φύκια (seaweed) και φλούδες παρμεζάνας17.00€
Καλαμάρι φρέσκο σοταρισμένο με βασιλικό και σκόρδο σε ελαιόλαδο σβησμένα με άρωμα λευκού κρασιού
fresh fish
Φρέσκα ψάρια
Συναγρίδα, Φαγκρί, Τσιπούρες Ελευθέρας79.00€/kg
Μπακαλιάρος τηγανητός ή σχάρας στα κάρβουνα57.00€/kg
Σκορπίνες59.00€/kg
Κουτσομούρες57.00€/kg
Μπαρμπούνια59.00€/kg
Γλώσσες74.00€/kg
Λαυράκι Ελευθέρας64.00€/kg
Σαργοί, Σκαθάρια, Σφυρίδες74.00€/kg
Αστακός94.00€/kg
Αστακός στα κάρβουνα με σάλτσα βουτύρου και λεμόνι, κατ' επιλογή και μπράντι
fresh fish
Φρέσκα ψάρια
Συναγρίδα, Φαγκρί, Τσιπούρες Ελευθέρας79.00€/kg
Μπακαλιάρος τηγανητός ή σχάρας στα κάρβουνα57.00€/kg
Σκορπίνες59.00€/kg
Κουτσομούρες57.00€/kg
Μπαρμπούνια59.00€/kg
Γλώσσες74.00€/kg
Λαυράκι Ελευθέρας64.00€/kg
Σαργοί, Σκαθάρια, Σφυρίδες74.00€/kg
Αστακός94.00€/kg
Αστακός στα κάρβουνα με σάλτσα βουτύρου και λεμόνι, κατ' επιλογή και μπράντι
starters
Ορεκτικά
Σουπιές Κρασάτες
9.90€
Με πλιγούρι
Σαρδέλα στη Σχάρα
7.60€
Λακέρδα Κων/πολίτικη 100γρ9.20€
Σκουμπρί Σχάρας7.60€
Αντζούγιες Ισπανίας 100γρ17.00€
Χταπόδι Κρασάτο18.20€
Χταπόδι με κόκκινο κρασί, κόκκινη γλυκιά πιπεριά και κρεμμύδια σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας
Χταπόδι Σχάρας 18.20€
Χταπόδι carpaccio
18.20€
Χταπόδι μαριναρισμένο με μυρωδικά
Φρέσκα κυδώνια, γυαλιστερές, στρείδια
38.70€/kg
Χτένια στο φούρνο Χαμόδρακα38.70€/kg
Τυρί φέτα σε φύλλο κρούστας με ουζόμελο και μπούκοβο10.80€
Κατσικίσιο τυρί με μαρμελάδα μάνγκο13.20€
salads
Σαλάτες/spreads
Σαλάτα του Pαβδούχου από τον Πατέρα Επιφάνειο
11.00€
Pόκα με σπανάκι, μαρούλι, φρέσκα μυρωδικά από άνηθο, κρεμμυδάκι, ρόδι, κουκουνάρι, σουσάμι, ξύδι παλαιωμένο από Λημνιό κρασί, vinaigrette από εξτρά παρθένο ελαιόλαδο
Σαλάτα Χαμόδρακας
11.00€
Mαρούλι iceberg, σκόρδο, ρίγανη, τυρί φέτα, vinaigrette από έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Σαλάτα με Καβούρι Ψίχα
17.60€
Mαρούλι, ρόκα, άνηθος, καβούρι και σάλτσα γιαουρτιού
Σαλάτα φακές με πλιγούρι και κινόα7.50€
Φακές, Πλιγούρι, κινόα, σέλερι, κουκουρμάς, φλούδα ντομάτας, κρεμμυδάκι φρέσκο, μαϊντανός, σε σάλτσα λευκού κρασιού
με κρεμμύδι και κρέμα
Χωριάτικη σαλάτα8.10€
Αγγούρι, ντομάτα, τυρί φέτα, ρίγανη,
ελιές, αυγό, κόκκινη πιπεριά, κρεμμύδι,
παρθένο ελαιόλαδο Γρ 550
Σαλάτα Χόρτα
5.90€
Μελιτζάνα Αγιορείτικη5.10€
ψημένη στα κάρβουνα
Φάβα Σαντορίνης5.10€
με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Ταραμοσαλάτα Λευκή8.20€
Με λευκό ταραμά φτιαγμένη
με τον παραδοσιακό τρόπο
Τυροκαυτερή8.20€
Τυρί φέτα με καυτερή πράσινη πιπεριά και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
salads
Σαλάτες/spreads
Σαλάτα του Pαβδούχου από τον Πατέρα Επιφάνειο
11.00€
Pόκα με σπανάκι, μαρούλι, φρέσκα μυρωδικά από άνηθο, κρεμμυδάκι, ρόδι, κουκουνάρι, σουσάμι, ξύδι παλαιωμένο από Λημνιό κρασί, vinaigrette από εξτρά παρθένο ελαιόλαδο
Σαλάτα Χαμόδρακας
11.00€
Mαρούλι iceberg, σκόρδο, ρίγανη, τυρί φέτα, vinaigrette από έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Σαλάτα με Καβούρι Ψίχα
17.60€
Mαρούλι, ρόκα, άνηθος, καβούρι και σάλτσα γιαουρτιού
Σαλάτα φακές με πλιγούρι και κινόα7.50€
Φακές, Πλιγούρι, κινόα, σέλερι, κουκουρμάς, φλούδα ντομάτας, κρεμμυδάκι φρέσκο, μαϊντανός, σε σάλτσα λευκού κρασιού
με κρεμμύδι και κρέμα
Χωριάτικη σαλάτα8.10€
Αγγούρι, ντομάτα, τυρί φέτα, ρίγανη,
ελιές, αυγό, κόκκινη πιπεριά, κρεμμύδι,
παρθένο ελαιόλαδο Γρ 550
Σαλάτα Χόρτα
5.90€
Μελιτζάνα Αγιορείτικη5.10€
ψημένη στα κάρβουνα
Φάβα Σαντορίνης5.10€
με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Ταραμοσαλάτα Λευκή8.20€
Με λευκό ταραμά φτιαγμένη
με τον παραδοσιακό τρόπο
Τυροκαυτερή8.20€
Τυρί φέτα με καυτερή πράσινη πιπεριά και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
our classics
Χαμόδρακας Classic
Μύδια Αχνιστά
9.50€
Μύδια αχνιστά με καυτερή πράσινη πιπεριά, λεμόνι και μαϊντανό
Μυδοπίλαφο
8.50€
Μύδια με ρύζι, κρόκο Κοζάνης και λευκό κρασί
Μύδια Αχνιστά με Ντομάτα Φρέσκια
9.50€
Μύδια αχνιστά με φρέσκια ντομάτα καυτερή και τυρί φέτα
Καλαμάρι Τηγανητό - θράψαλο
9.10€
Γαρίδες με φρέσκια ντομάτα
αλά Χαμόδρακα79.00€/kg
Γαρίδες με φρέσκια ντομάτα,
διάφορα τυριά και καυτερή πιπεριά
Γαύρος τηγανητός6.70€
Γαύρος σαγανάκι6.70€
Χωριάτικη σαλάτα8.10€
Αγγούρι, ντομάτα, τυρί φέτα, ρίγανη,
ελιές, αυγό, κόκκινη πιπεριά, κρεμμύδι,
παρθένο ελαιόλαδο Γρ 550
Κολοκυθάκια τηγανητά5.10€
Πιπεριές Φλωρίνης ψητές5.10€
Ψημένες στη σχάρα από εμάς
με τον παραδοσιακό τρόπο
our classics
Χαμόδρακας Classic
Μύδια Αχνιστά
9.50€
Μύδια αχνιστά με καυτερή πράσινη πιπεριά, λεμόνι και μαϊντανό
Μυδοπίλαφο
8.50€
Μύδια με ρύζι, κρόκο Κοζάνης και λευκό κρασί
Μύδια Αχνιστά με Ντομάτα Φρέσκια
9.50€
Μύδια αχνιστά με φρέσκια ντομάτα καυτερή και τυρί φέτα
Καλαμάρι Τηγανητό - θράψαλο
9.10€
Γαρίδες με φρέσκια ντομάτα
αλά Χαμόδρακα79.00€/kg
Γαρίδες με φρέσκια ντομάτα,
διάφορα τυριά και καυτερή πιπεριά
Γαύρος τηγανητός6.70€
Γαύρος σαγανάκι6.70€
Χωριάτικη σαλάτα8.10€
Αγγούρι, ντομάτα, τυρί φέτα, ρίγανη,
ελιές, αυγό, κόκκινη πιπεριά, κρεμμύδι,
παρθένο ελαιόλαδο Γρ 550
Κολοκυθάκια τηγανητά5.10€
Πιπεριές Φλωρίνης ψητές5.10€
Ψημένες στη σχάρα από εμάς
με τον παραδοσιακό τρόπο
spaghetti - risotto
Ζυμαρικά - Ριζότο
Λιγκουίνι με γαρίδες25.30€
Γαρίδες σοταρισμένες με ελαιόλαδο
και σκόρδο, σβησμένες με λευκό κρασί, σε σάλτσα από φρέσκια ντομάτα ή σάλτσα γιαουρτιού ή βασιλικού σκόρδου
Λινγκουίνι με Θαλασσινά
21.00€
Ποικιλία από μύδια, γαρίδα, καλαμάρι, χταπόδι, σβησμένα με λευκό κρασί, με βασιλικό, σκόρδο και ελαιόλαδο. Επιλογή από σάλτσα φρέσκιας ντομάτας ή γιαουρτιού ή βασιλικού σκόρδου
Φαρφάλες με Σολομό
15,00€
Φαρφάλες ολικής αλέσεως με καπνιστό σολομό, σβησμένο με μπράντι σε κρέμα άσπρης σάλτσας
Λιγκουίνι με φρέσκα όστρακα
21.00€
Όστρακα, κυδώνια, γυαλιστερές και μύδια, σβησμένα με λευκό κρασί, βασιλικό, σκόρδο και ελαιόλαδο
Κριθαρότο με γαρίδες19.00€
Κριθαράκι με γαρίδες#και μάραθο σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας
Fregola grande με όστρακα και γαρίδες18.70€
Όστρακα και γαρίδες# σοτέ με κρεμμύδι, σκόρδο φινόκιο και μακαντέμια, σβησμένο με ούζο, σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτα
Ριζότο με θαλασσινά17.00€
Θαλασσινά , γαρίδες*, καλαμάρι*, χταπόδι* και μύδια σβησμένα με λευκό κρασί, βασιλικό και σκόρδο
σε ζουμερό ριζότο
Ριζότο με φρέσκα όστρακα21.00€
Όστρακα σβησμένα με λευκό κρασί, βασιλικό και σκόρδο σε ζουμερό ριζότο
Ριζότο με γαρίδες20.00€
Γαρίδες σβησμένεςμελευκόκρασί, βασιλικό και σκόρδο σε ζουμερό ριζότο
Ριζότο με μανιτάρια
ή λαχανικών13.20€
Μανιτάρια σοτέ με σκόρδο, σβησμένα μελευκό κρασί, κρέμα και φρέσκια τριμμένη παρμεζάνα Grana Padano
spaghetti - risotto
Ζυμαρικά - Ριζότο
Λιγκουίνι με γαρίδες25.30€
Γαρίδες σοταρισμένες με ελαιόλαδο
και σκόρδο, σβησμένες με λευκό κρασί, σε σάλτσα από φρέσκια ντομάτα ή σάλτσα γιαουρτιού ή βασιλικού σκόρδου
Λινγκουίνι με Θαλασσινά
21.00€
Ποικιλία από μύδια, γαρίδα, καλαμάρι, χταπόδι, σβησμένα με λευκό κρασί, με βασιλικό, σκόρδο και ελαιόλαδο. Επιλογή από σάλτσα φρέσκιας ντομάτας ή γιαουρτιού ή βασιλικού σκόρδου
Φαρφάλες με Σολομό
15,00€
Φαρφάλες ολικής αλέσεως με καπνιστό σολομό, σβησμένο με μπράντι σε κρέμα άσπρης σάλτσας
Λιγκουίνι με φρέσκα όστρακα
21.00€
Όστρακα, κυδώνια, γυαλιστερές και μύδια, σβησμένα με λευκό κρασί, βασιλικό, σκόρδο και ελαιόλαδο
Κριθαρότο με γαρίδες19.00€
Κριθαράκι με γαρίδες#και μάραθο σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας
Fregola grande με όστρακα και γαρίδες18.70€
Όστρακα και γαρίδες# σοτέ με κρεμμύδι, σκόρδο φινόκιο και μακαντέμια, σβησμένο με ούζο, σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτα
Ριζότο με θαλασσινά17.00€
Θαλασσινά , γαρίδες*, καλαμάρι*, χταπόδι* και μύδια σβησμένα με λευκό κρασί, βασιλικό και σκόρδο
σε ζουμερό ριζότο
Ριζότο με φρέσκα όστρακα21.00€
Όστρακα σβησμένα με λευκό κρασί, βασιλικό και σκόρδο σε ζουμερό ριζότο
Ριζότο με γαρίδες20.00€
Γαρίδες σβησμένεςμελευκόκρασί, βασιλικό και σκόρδο σε ζουμερό ριζότο
Ριζότο με μανιτάρια
ή λαχανικών13.20€
Μανιτάρια σοτέ με σκόρδο, σβησμένα μελευκό κρασί, κρέμα και φρέσκια τριμμένη παρμεζάνα Grana Padano